Pizza de Couve-flor Aprovado

Testei e aprovei essa receita que a filhota adorou. Para a cobertura só usei molho de tomate caseiro e bastante queijo mussarela.

Ingredientes: 

1 couve-flor cozida
1 ovo
± 200g de queijo canastra ou mussarela
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Unte uma assadeira de pizza com manteiga e reserve.
2. Cozinhe a couve-flor numa panela com água e sal.
3. Escorra a água e deixe a couve-flor esfriar.
4. Coloque-a, já fria, no copo do liquidificador e bata rapidamente.
5. Despeje numa tigela de vidro e junte o ovo e o queijo canastra ou mussarela.
6. Misture bem, até formar uma massa que não é muito ligada.
7. Modele a massa na assadeira em forma de pizza.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
9. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, por uns 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
10. Retire a assadeira do forno e cubra com um recheio a gosto e se precisar, leve novamente ao forno para derreter a superfície.