Sopa de Feijão Carioca no Pão Italiano Aprovado

Para mim que adoro uma sopa de feijão quando os dias estão mais frescos, nada melhor do que um pão italiano fresquinho e crocante para servir essa sopa.

Ingredientes:

500g de feijão carioca lavado e escorrido

1 folha de louro

Sal a gosto

200g de linguiça fina defumada cortada em rodelas
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho

Pimenta-do-reino ou páprica picante a gosto

4 pães italianos de 100g cada

Modo do preparo: 

1. Deixe o feijão de molho numa tigela coberto com água de um dia para o outro.
2. Após, escorra toda água, lave e transfira o feijão para a panela de pressão.
3. Cubra o feijão com 2 litros de água e junte o louro e o sal.
4. Leve a panela ao fogo médio, quando pegar pressão diminua o fogo e deixe o feijão cozinhar por 25 minutos após a pressão. 
5. Em uma frigideira, frite no azeite a cebola, o alho e a linguiça em rodelas. Reserve. 
6. Quando o feijão estiver cozido bata tudo no liquidificador e coe numa peneira.
7. Devolva o caldo grossinho para a panela e junte as rodelas de linguiça com os temperos e deixe ferver por mais uns 10 minutos.
8. Tire a tampa do pão italiano e um pouco do miolo.
9. Retire a sopa com uma colher e encha os pães.
10. Salpique a salsinha por cima e sirva bem quentinha.