Pão de Liquidificador de Inhame Aprovado

Esse pão saboroso pode ser preparado para pessoas que tem problemas com glúten e lactose. É só substituir o leite por água e a farinha de trigo normal pela sem glúten da marca Aminna. A forma de silicone apropriada para pão não precisa ser untada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos de bom tamanho ou 3 pequenos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite ou água morna 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de inhame cozido e amassado
1 colher (chá) de sal
1 sachê de fermento biológico seco 
Sementes de gergelim e chia a gosto (opcional)
1 gema para pincelar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte 1 forma de pão ou bolo inglês com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e reserve.
2. Reserve a farinha de trigo numa tigela e reserve.
3. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o fermento, o açúcar e bata bem até ficar homogêneo e dissolver o açúcar.
4. Despeje o batido, aos poucos, adicionando a farinha de trigo às colheradas e misture com a colher de pau. 
5. Junte o inhame, o sal e misture tudo novamente até ficar uma massa homogênea.
6. Arrume a massa na forma preparada, cubra com um pano e deixe repousar num lugar sem correntes de ar até dobrar de volume.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Passe um garfo levemente na superfície do pão para criar essa crosta e pincele com a gema desmanchada e polvilhe com as sementes de gergelim e chia.
9. Leve o pão para assar no forno, preaquecido, por uns 40 minutos ou até ficar dourado.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o pão do forno.
11. Desenforme o pão e deixe-o esfriar sobre uma grade.