Penne com Coalhada Seca Aprovado

O almoço de ontem foi essa massa, saudável e super deliciosa, aproveitando uma coalhada e brócolis, que tinha dentro da geladeira.

Ingredientes:

400g de coalhada seca caseira ou industrializada
1 colher (sopa) de caldo de limão
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
400g de penne ou outra massa curta Barilla
Buquês de brócolis bem lavados
Salsa bem picadinha

Modo do preparo:

1. Cozinhe os brócolis numa panela de vapor ou em pouca água. 
2. Após, escorra a água e pique a gosto encima de uma tábua de carne. Reserve. 
3. Leve uma panela fogo brando, com bastante água e sal e deixe ferver. 
4. Adicione o macarrão e siga as instruções do fabricante. 
5. Em uma tigela, coloque a coalhada e tempere com o caldo do limão, o sal, a pimenta calabresa e misture tudo com um garfo. Reserve. 
6. Depois que a massa estiver al dente, retire a panela do fogo e escorra a água. 
7. Na própria panela, coloque o macarrão escorrido e adicione a coalhada temperada. 
8. Misture com uma espátula e junte os brócolis cozidos. 
9. Coloque o macarrão num recipiente de ir à mesa e, sirva bem quentinho.