Cookies de Chocolate com Aveia Aprovado

Esses cookies ficam bem gostosos e crocantes. Deixe um espaço razoável entre as bolinhas, para que não grudem uma nas outras.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado
1/2 xícara (chá) de cacau peneirado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo grande batido
6 colheres (sopa) de flocos de aveia
1 tablete de chocolate meio-amargo, picadinho

Modo do preparo:

1. Forre uns 2 tabuleiros com papel manteiga, para acomodar uns 30 biscoitos, dependendo do tamanho das bolinhas.
2. Numa tigela de vidro, misture a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato, o sal, misture tudo e reserve.
3. Coloque na tigela da batedeira, a manteiga, o açúcar e bata bem, até ficar um creme esbranquiçado.
4. Junte a baunilha e continue batendo por uns 5 minutos. 
5. Adicione o ovo e bata por mais 1 minuto.
6. Diminua a velocidade da batedeira e cuidadosamente coloque colheradas dos ingredientes secos que estão reservados.
7. Misture com uma colher de pau, sem força, até ficar uma massa homogênea.
8. Adicione a aveia e o chocolate picado e misture com uma espátula. 
9. Faça bolinhas com a massa e arrume-as no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre elas.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170ºC.
11. Leve os biscoitos a forno, pré-aquecido, por uns 14 minutos.
12. Observe se o biscoito está assado pelo fundo dele.
13. Retire o tabuleiro e deixe esfriar por uns 5 minutos antes de pôr os cookies em uma grelha para acabar de esfriar.
14. Deixe o tabuleiro esfriar completamente para usá-lo mais uma vez.