Falsos Quindins Aprovado

Esta receita me foi dada por uma amiga que adora quindim, mas está proibida de degustar como fazia antes. Ela descobriu essa receita que fica quase similar ao original porque é usado os ovos inteiros, fica bom causa menos mal à saúde.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml 

1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos inteiros
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de coco ralado
Água fervente para o banho-maria

Modo do preparo:

1. Unte 12 forminhas de empadas, com manteiga e cubra o fundo com açúcar e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, o ovos, o açúcar, a manteiga, o coco e bata bem, até ficar homogêneo. 
3. Encha as forminhas com o batido e pré-aqueça o forno na temperatura de 200ºC. 
4. Arrume as forminhas num tabuleiro e coloque a água quente, dentro do tabuleiro sem ultrapassar a metade das forminhas. 
5. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar os quindins por uns 20 minutos. 
6. Após, retire o tabuleiro do forno, com cuidado, e deixe os quindins ficarem mornos para poder desenformá-los.
7. Arrume os quindins em forminhas de papel para servir.