Picadinho de Acém na Cerveja Preta Aprovado

Feito em uma panela só, esse picadinho fica suculento e traz um molho bem encorpado  com a cerveja preta, o extrato de tomate e o molho inglês. Acompanhou um arroz branco e uma farofa simples de manteiga.

Ingredientes:

500g acém limpo e cortado em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

Um pouco de água fervente

300ml de cerveja preta
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de sal 

1 colher (chá) de páprica picante 

Modo do preparo:

1. Coloque a carne numa tigela e tempere com o sal, a páprica e misture com as mãos.
2. Arescente a farinha de trigo na carne e misture bem para todos os pedaços ficarem enfarinhados. 
3. Leve a panela de pressão com o azeite ao fogo médio e doure o alho e a cebola.
4. Coloque a carne e doure todos os pedaços, misturando com a colher de pau.
5. Acrescente o extrato de tomate, a folha de louro e misture mais uma vez.
6. Diminua o fogo e despeje a cerveja preta com um pouco de água fervente e misture com a colher de pau.
7. Feche a panela e após a pressão da panela, deixe cozinhar por 25 minutos e sacuda a panela para ver se ainda está com caldo. 
8. Desligue o fogo e deixe sair a pressão da panela naturalmente.
9. Abra e confira a maciez da carne e o sabor dos temperos.
10. Transfira a carne para uma travessa e sirva.