Bolo de Mousse de Chocolate Aprovado

Este pequeno bolo é extremamente delicioso porque fica com uma capa durinha por fora e por dentro fica uma mousse. 

Ingredientes:

5 ovos separados

10 colheres (sopa) de açúcar

200g de tablete de chocolate amargo
3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de brande ou uísque
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe levemente um refratário pequeno e reserve.
2. Coloque o chocolate em pedacinhos numa  tigela de vidro junto com a manteiga e leve ao banho-maria, para derreter o chocolate.
3. Quando o chocolate estiver derretido, misture bem e retire do banho-maria.
4. Junte a bebida uísque ou brandy e misture com a colher de pau.
5. Coloque na tigela da batedeira o açúcar com as gemas e bata ficar uma gemada esbranquiçada. 
6. Sempre batendo, transfira o chocolate derretido para a tigela da gemada e misture com a colher de pau.
7. Junte a farinha de trigo e misture, delicadamente, com a colher de pau.
8. Bata as claras em neve e junte na tigela da massa, envolvendo com a colher de pau com movimentos leves.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Despeje essa massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 8 minutos.  
11. Esse bolo pode ser servido quente ou frio.