Bolo Diet de Coco com Banana Aprovado

Simples de preparar e delicioso para acompanhar o café da tarde. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos
1 xícara (chá) de farelo de aveia
1/2 xícara (chá) de coco ralado, sem açúcar
1 xícara (chá) de bananas amassadinhas
2 colheres (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) óleo de girassol

Modo do Preparo:

1. Num prato, amasse bem a banana até que vire um purê e reserve.
2. Na tigela da batedeira, coloque os ovos e bata bem em velocidade máxima.
3. Adicione o farelo de aveia, o coco ralado e bata até ficar homogêneo. 
4. Junte a banana amassada, o óleo, o sal, o bicarbonato de sódio e misture bem com uma colher de pau. 
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente na massa. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a massa numa forma de bolo untada.
8. Leve o bolo ao forno, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Retire o bolo, deixe amornar e desenforme para servir. 

Pudim de Padaria Aprovado

Para um pudim ainda mais bonito e com corte perfeito, desenforme o pudim após estar bem gelado. Se quiser um sabor especial, acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha na massa antes de bater.

Ingredientes
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar para a calda
1/2 xícara (chá) de água quente
5 ovos para o pudim
1 litro de leite
2 xícaras (chá) de açúcar 
2 colheres (sopa) de manteiga 
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo do preparo:

1. Para a calda, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver o caramelo completamente.
3. Espalhe a calda no fundo e nas laterais de uma forma retangular média. Reserve.
4. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos.
5. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma mistura lisa e homogênea.
6. Despeje a massa cuidadosamente sobre a forma caramelizada.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o pudim ao forno preaquecido, em banho-maria, por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até ficar firme e levemente dourado.
9. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
10. Desenforme gelado para melhor acabamento.

Pãezinhos de Leite Japonês Aprovado

Esses pãezinhos são incrivelmente leves, fofinhos e versáteis, perfeitos para qualquer hora do dia. Seja para acompanhar um café, um chá ou como base para sanduíches deliciosos

                                       

Ingredientes:

250g de farinha de trigo 
150ml de leite integral morno 
1 colher (chá) de fermento biológico seco 
1 colher (sopa) de açúcar refinado ou xilitol
1 ovo grande em temperatura ambiente
25g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de sal
Manteiga derretida para pincelar (opcional)

Modo do preparo:

1. Em uma tigela pequena, misture com uma colher o leite morno e o açúcar refinado ou xilitol.
2. Polvilhe o fermento biológico seco por cima e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que a mistura fique espumosa.
3. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
4. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento do pão ativado.
5. Adicione o ovo em temperatura ambiente à tigela.
6. Comece a misturar os ingredientes com uma colher ou com as mãos até formar uma massa pegajosa e homogênea.
7. Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente enfarinhada.
Comece a sovar (empurre, dobre, esqmpurre, dobre e estique a massa repetidamente) por cerca de 5 minutos até ficar uma massa lisa, elástica e homogênea. 
8. Em seguida, adicione a manteiga sem sal em temperatura ambiente em pedaços pequenos, aos poucos, enquanto continua sovando.
9. No início, a massa pode parecer que não vai incorporar a manteiga, mas continue sovando com paciência por mais 10 a 15 minutos, até que a massa fique lisa, elástica e sedosa ao toque, absorvendo toda a manteiga e se tornando a base perfeita para o seu pãozinho.
10. Unte uma tigela limpa com um pouco de óleo.
11. Coloque a massa na tigela, vire-a para untar todos os lados, cubra com um pano limpo e úmido ou filme plástico, e deixe descansar em um local aquecido e livre de correntes de ar por cerca de 60 a 90 minutos, ou até dobrar de volume.
12. Essa primeira fermentação é crucial para a leveza do seu pãozinho.
13. Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a delicadamente em uma superfície levemente enfarinhada.
14. Divida a massa em 8 a 10 bolinhas iguais de 50g cada.
15. Forre uma assadeira com papel manteiga.
16. Arrume as bolinhas de massa na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
17. Cubra a assadeira com um pano limpo e úmido e deixe os pãezinhos descansarem novamente por cerca de 30 a 45 minutos, ou até dobrarem de volume.
18. Essa segunda fermentação garante a maciez do seu pãozinho.
19. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190º por 15 mininutos.
20. Leve a assadeira ao forno, preaquecido, e asse os pãezinhos de leite japonês por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados por cima.
21. Retire os pãezinhos do forno imediatamente.
22. Se desejar, pincele a superfície dos pãezinhos ainda quentes com manteiga derretida para um brilho extra e uma maciez ainda maior.
23. Deixe os pãezinhos de leite japonês esfriarem um pouco antes de servir.

Bolo de Bacalhau Cremoso Aprovado

Simples de fazer, a receita fica muito deliciosa. Um bacalhau cremoso apropriado para acompanhar uma salada de folhas. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 xícara (chá) de leite 
1/3 xícara (chá) de azeite 
2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 fio de azeite para o recheio
3 dentes de alho
1/2 cebola cortadinha
2 xicaras (chá) de bacalhau em lascas dessalgado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de requeijão ou cream cheese

Sal a gosto

Páprica picante a gosto
Salsinha picada a gosto
4 ovos cozidos cozidos cortados em fatias
100g de mussarela ralada
100g de azeitonas verdes sem caroço

Modo do preparo:

1. Para a massa, coloque os ovos no copo do liquidificador e bata em velocidade máxima.
2. Adicione o leite, o azeite e continue a bater.
3. Com o liquidificador ligado, adicione a farinha de trigo, aos poucos, até ficar uma massa homogênea. Reserve.
4. Em uma panela, refogue a cebola, o alho, junte o bacalhau e refogue bem. 
5. Adicione o creme de leite, o requeijão, a salsinha e tempere com sal e páprica picante. 
6. Coloque parte da massa em um refratário, espalhe o recheio e cubra com as fatias dos ovos.
7. Despeje o restante da massa cobrindo todo o recheio. 
8. Polvilhe a mussarela por toda superfície.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar o bolo  por 30 minutos ou até a massa ficar bem assada.

Macarronese de Atum Aprovado

Se quiser uma macarronese com mais leveza, misture metade da maionese com metade do creme de leite. Deixe ficar bem gelada e sirva. 

Ingredientes: 

250g de macarrão parafuso

1/2 cebola bem picadinha
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos

200g de cenoura ralada
1 lata de milho verde escorrido
2 latas de atum ralado sem o óleo da conserva
2 colheres (sopa) de mostarda de boa qualidade
250g de maionese
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

Modo do preparo:
1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
2. Escorra bem e passe em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
3. Em uma tigela grande, coloque o macarrão já frio.
4. Acrescente a cebola picadinha, os tomates em cubinhos, a cenoura, o milho e o atum bem escorrido.
5. Adicione a mostarda e a maionese, misturando delicadamente até ficar bem cremoso.
6. Tempere com o sal, a páprica picante e finalize com cheiro-verde picado a gosto.
7. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para ficar ainda mais saborosa.

Creme Belga Aprovado

Esse creme é perfeito para recheio de bolos, pavês, tortas geladas, sonhos, bombas e sobremesas em um refratário decoradas com morangos.

Ingredientes:

1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado 
3 gemas de ovo peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite 

Modo do preparo:

1. Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado e a maisena.
2. Misture bem com a colher de pau té dissolver completamente, evitando qualquer grumo.
3. Acrescente as gemas peneiradas e misture novamente até obter um creme homogêneo.
4. Junte o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre com a colher de pau.
5. Cozinhe sem parar de mexer até o creme engrossar e atingir uma textura lisa e cremosa.
6. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 minuto para eliminar o gosto da maisena.
7. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite. 
8. Misture bem até incorporar.
9. Transfira para um recipiente que pode ser uma taça ou travessa grande. 
10. Cubra com plástico filme em contato com o creme para não criar película e deixe esfriar para levar à geladeira.
11. No momento de servir, uma opção é fazer uma decoração com frutas.

Biscoito de Polvilho de Pomedore Aprovado

Para dar um toque especial, você pode experimentar adicionar diferentes sabores nesse biscoito, como coco ralado ou frutas secas bem picadinhas.  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de polvilho doce de boa qualidade
1/2 xícara (chá) de açúcar ou xilitol
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida 
1 ovo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 pitada de sal 

Modo do preparo:

1. Misture o polvilho, o açúcar ou adoçante, a manteiga em uma tigela grande.
2. Adicione o ovo e misture bem.
3. Acrescente o fermento, o sal, misturando levemente, até ficar homogêneo.
4. Abra a massa em uma superfície enfarinha e corte nos formatos preferidos. 
5. Arrume os biscoitos em um tabuleiro untado.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Leve os biscoitos ao forno, preaquecido, para assar por uns 12 minutos. 
8. Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar e sirva. 

Bolo Diet de Iogurte com Limão Aprovado

Ficou muito gostosa a massa desse bolo que fica bem leve e saborizada com as raspas do limão.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farelo de aveia
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
3 ovos separados
1 iogurte natural sem açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de óleo
Adoçante xilitol a gosto
Raspa da casca de 1 limão 

Modo do preparo:

1. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata em velocidade máxima.
2. Adicione o xilitol e bata mais um pouco. Reserve.
3. Em outra tigela, misture as gemas com o iogurte, o óleo e bata bem com o fouet.
4. Acrescente, aos poucos, a farinha de amêndoas até que incorpore e fique uma massa homogênea.
5. Junte o fermente, as raspas de limão e por ultimo as claras e misture tudo levemente com a colher de pau.
6. Unte uma forma de bolo com óleo e despeje a massa dentro.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o bolo para assar no forno, preaquecido, por uns 40 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Deixe o bolo amornar para desenformar.

Pão de Ló Diet de Farinha de Amêndoas Aprovado

Essa é uma massa muito sensível de ser prepararada por usarmos a farinha de amêndoas. Não é um bolo que cresce muito, mas vale a pena testar essa massa sem glúten e lactose. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

6 ovos grandes separados

1 xícara (chá) de adoçante culinário

1/2 xícara (chá) de água quente

1/4 xícara (chá) de óleo

200g ou 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Forre o fundo de uma forma com 20cm de diâmetro com um círculo de papel vegetal. 
2. Separe os ovos e coloque as claras na tigela da batedeira.
3. Bata em velocidade máxima até ficar em neve dura.
4. Junte as gemas e volte a bater em velocidade máxima.
5. Adicione o adoçante e bata na mesma velocidade.
6. Coloque a água quente e bata em velocidade máxima.
7. Retire a tigela da batedeira e junte a farinha de amêndoas mexendo, delicadamente, com um fouet. 
8. Por fim, adicione o fermento e misture até sumir na massa. 
9. Coloque a forma no forno desligado e ligue o gás em 180ºC para assar o bolo, por uns 60 minutos. 
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno com cuidado.
11. Retire o bolo e deixe esfriar totalmente para desenformá-lo.

Bacalhau Cozido de Natal Aprovado

Um prato de bacalhau sem grandes dificuldade de ser preparado e delicioso com tudo isso junto que só faz bem a saúde. Pode ser servido como um prato único ou acompanhado de um arroz branco. 

Ingredientes:

2 lombos de Bacalhau Riberalves dessalgado
4 batatas descascadas

1 cenoura média
4 ovos

1/2 couve nabiça portuguesa pequena
400g grão-de-bico cozido
3 dentes de alho
1 folha de louro
100ml de azeite

Modo do preparo: 

1. Coloque os ovos, as cenouras e as batatas numa panela com água e sal.
2. Aguarde levantar fervura e cozinhe tudo em fogo brando.
3. Retire as batatas, a cenoura, os ovos e deixe esfriar. 
4. Descasque os ovos e reserve.
5. Na mesma água cozinhe o bacalhau até abrir as lascas.
6. Retire o bacalhau e reserve.
7. Cozinhe a couve nabiça na mesma água do bacalhau.
8. Agueça o grão de bico numa panela e reserve.
9. Numa panela coloque o azeite, o alho, o louro e leve a panela ao fogo brando até levantar fervura. 
10. Arrume todos os ingredientes grosseiramente partidos numa travessa e regue com o azeite antes de servir.

Salpicão de Bacalhau Aprovado

Esse foi um salpicão que fiz há alguns anos atrás a festa de natal do meu trabalho. Todos adoraram e pediram mais. 

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 tomate picado em cubinhos
1 cenoura crua ralada
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 lata de milho escorrido
1 vidro de palmito cortado em cubinhos
1 alho poro cortado em rodelas
Azeitonas sem sementes picadas a gosto
Salsinha picada a gosto

Páprica picante a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
200g de maionese
200g de requeijão

2 colheres (sopa) de maionese Dijon
1 pacote de batata palha

Modo do Preparo:

1. Numa tigela grande coloque a cebola, o alho, o tomate, a cenoura, o milho, a ervilha, o palmito, o alho-poró, o bacalhau, as azeitonas e misture delicadamente com uma espátula.
2. Em outra tigela, junte a maionese, a mostarda, o requeijão, o sal, a páprica picante, a salsinha, um pouco de azeite e misture bem. 
3. Despeje tudo sobre os ingredientes do salpicão na tigela e misture com a espátula.
4. Experimente de temperos e acerte-os se necessário.
5. Leve à geladeira e na hora de servir, cubra toda superfície com a batata palha.  

Tender de Natal Delicioso Aprovado

Dê um toque sofisticado ao clássico tender com um molho agridoce à base de laranja. Essa receita combina o sabor marcante da carne com a suavidade cítrica e doce da fruta, criando uma explosão de sabores que será o destaque do seu Natal.

Ingredientes

xícara usada com capacidade de 240ml

1 tender bolinha com osso de 1,5 a 2 kg
Cravos-da-índia inteiros para espetar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 xícara (chá) de caldo de laranja bahia
2 colheres (sopa) de mostarda amarela dijon 

2 colheres (sopa) de manteiga
1 a 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Páprica picante a gosto
1/2 xícara (chá) de água para a assadeira
Salsinha picada

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro médio com papel-alumínio, subindo pelas laterais. 
2. Com uma faca afiada, risque a superfície do tender formando losangos sem cortar fundo.
3. Espete cravos nos cruzamentos.
4. Para a calda, numa panela, junte o açúcar mascavo, o mel, o caldo da laranja, a mostarda, a manteiga, o vinagre, a canela e a páprica picante. 
5. Leve ao fogo médio, mexendo, até ferver 3 a 4 minutos e formar calda brilhante.
6. Separe 1/3 da calda para finalizar e pincele o restante sobre o tender.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Coloque o tender no tabuleiro com 1/2 xícara de água ao redor. 
9. Cubra levemente com papel-alumínio e asse por 25 minutos.
10. Após, retire o alumínio, regue com os sucos da assadeira e pincele mais calda.
11. Aumente o forno para 200°C e asse por 20 a 30 minutos, pincelando a cada 10 minutos, até ficar bem dourado e caramelizado.
12. Retire o temder do forno e deixe descanse 10 minutos antes de fatiar. 
13. Para o molho, leve a assadeira ao fogo brando ou transfira para uma panela e adicione 1/2 xícara de água ou suco, raspe os resíduos dourados e deixe reduzir.
14. Sirva o molho numa molheira ou se preferir, despeje sobre o tender e polvilhe com salsinha. 

Bacalhau à Gomes Sá Aprovado

Gosto muito desse tipo de bacalhau que também é uma ótima opção para a noite de Natal. 

Ingredientes:

800g de bacalhau demolhado
600g de batatas inteiras com casca
3 cebolas grandes em meias luas
3 dentes de alho em rodelas
3 ovos cozidos em rodelas
Azeitonas pretas a gosto
Azeite a gosto
Salsa fresca picada a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Leve uma panela com água ao fogo e tempere-a com sal, páprica picante, um dente de alho esmagado e uma folha de louro. 
2. Coloque o bacalhau na água e assim que começar a ferver, desligue o fogo e deixe o bacalhau na água por 15 minutos para abrir as lascas.
3. Cozinhe os ovos com água, em uma panela separada, por 10 minutos. 
4. Após esse tempo, descasque-os e corte-os em rodelas. Reserve.
5. Retire o bacalhau da água e coloque-o em um prato para esfriar e reserve a água.
6. Lave as batatas e leve-as inteiras e com casca para cozinhar na mesma água que cozinhou o bacalhau por 20 minutos.
7. Assim que o bacalhau estiver morno, retire as peles e espinhas e separe-o em lascas. 
8. Não é preciso desfiar. Reserve. 
9. Retire as batatas da água e, com elas ainda mornas, retire a pele e corte-as em rodelas. Reserve.
10. Em uma panela grande ou frigideira, adicione uma boa porção de azeite e leve a cebola e a folha de louro a cozinhar em fogo médio por uns 20 minutos. 
11. A cebola deve cozinhar lentamente até murchar, sem ganhar cor.
12. Adicione o alho, refogue por 5 minutos e adicione o bacalhau, refogando por mais uns minutos, sem deixar queimar. 
13. Adicione a batata e mexa bem, até incorporar todos os sabores. 
14. Prove e ajuste o tempero a seu gosto.
15. Pré-aqueça o forno a uma tempertura de 180ºC.
16. Transfira a mistura em uma travessa e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até ficar quentinho.
17. Regue com bastante azeite, decore com os ovos em rodelas e as azeitonas inteiras e sirva com salsa fresca picada.

Bacalhau Simples Com Natas e Batatas Palhas Aprovado

Um prato de bacalhau com natas e batatas palhas é um dos escolhidos para a noite de natal. Pode ser servido com uma linda salada de folhas ou um arroz incrementado com passas e nozes picadas. 

Ingredientes:

3 postas grossas de bacalhau dessalgado
500ml de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 caixinhas de creme de leite
1,5 pacote de batatas palha
3 dentes de alho picado
2 cebolas grande cortadas em meias luas
1 folha de louro
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Noz-moscada a gosto 

Azeite a gosto 
Pão ralado

Queijo parmesão ralado a gosto 

Modo do preparo:

1. Cozinhe o bacalhau numa panela com água ou leite e leve ao fogo brando até as lascas se soltarem.
2. Corte as cebolas em meias luas e reserve numa tigela. 
3. Coloque o azeite numa panela e refogue o alho, o louro e a cebola. 
4. Quando a cebola estiver translúcida junte as lascas do bacalhau e deixe refogar sem mexer muito para não desmanchar o bacalhau.
5. Numa panela, faça o molho bechamel, derretendo a manteiga.
6. Adicione a farinha de trigo, deixe cozinhar sempre mexendo com a colher de pau. 
7. Retire a panela do fogo e junte o leite, mexendo sempre até engrossar.
8. Retorne a panela ao fogo e deixe a farinha de trigo cozinhar em fogo brando. Reserve.
9. Tire o louro do refogado e junte as batatas palha, o creme de leite, o molho bechamel e misture delicadamente.
10. Tempere com o sal, a páprica e a noz moscada.
11. Deixe cozinhar um pouco em fogo brando para juntar os sabores. 
12. Num tabuleiro despeje o bacalhau e cubra-o com a farinha panko e o queijo ralado.
13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
14. Leve o refratário ao forno para assar e gratinar. 

Bacalhau à Moda Parmegiana Aprovado

Estou pensando bem se faço esse prato para o natal. Já o fiz há muitos anos atrás, minha mãezinha ainda era viva e já tinha me esquecido da receita. É um prato diferente que pode ser servido com arroz e batata rústica ou com um purê de mandioquinha.

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau Riberalves dessalgado
2 ovos batidos
200g de farinha de rosca ou farinha panko
800g de tomate pelado em pedaços

200ml de água
100g de queijo parmesão ralado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Azeite a gosto

Modo do preparo: 

1. Use uma frigideira do tamanho que caiba os dois lombos de bacalhau e aqueça o azeite.
2. Passe os lombos de bacalhau no ovo batido e depois na farinha de rosca ou farinha panko.
3. Em fogo brando, coloque os lombos a fritar na frigideira com azeite aquecido até dourar.. 
4. Frite bem dos dois lados. 
5. Ao final, retire e coloque os lombos em um pirex. 
6. Na mesma frigideira, coloque para refogar a cebola e o alho picados.
7. Acrescente o tomate pelado e a água e misture com a colher de pau. 
8. Tempere com o sal e a páprica picante. 
9. Deixe o molho fervendo em fogo brando até o engrossar e ficar consistente. 
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Despeje o molho sobre o bacalhau que está no pirex e salpique por cima o queijo parmesão ralado.
12. Coloque o pirex no forno, preaquecido, por uns 15 minutos ou até gratinar. 

Pudim Prático de Leite em Pó Aprovado

Um pudim bem prático de ser preparado, sem leite condensado, ideal para compor a mesa de sobremesas de Natal. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de água
4 ovos
1 colher (sopa) de maisena

Modo do Preparo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo brando, sem mexer, até formar uma calda dourada.
2. Espalhe essa calda em uma fôrma de buraco no meio com 24cm de diâmetro.
3. Para o pudim, bata no liquidificador o açúcar, o leite em pó, a água, os ovos, a maisena até ficar homogêneo.
4. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por 40 minutos. 
5. Após, retire o papel-alumínio e deixe dourar a superfície.
6. Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
7. Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar em um prato com beiradas e sirva. 

Arroz à Grega Aprovado

Um arroz à grega é uma ótima sugestão para o cardápio da ceia de natal. É um acompanhamento gostoso que vai bem tanto com frango, perú e bacalhau. No preparo vão ingredientes que todo o mundo tem em casa, sem esquecer a uva passa, por isso esta é uma receita de arroz de natal econômica e que facilmente agradará a todos.

                                 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 cenoura picada ou ralada
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de uva-passa branca ou preta
3 colheres (sopa) de ervilha cozida
3 colheres (sopa) de milho
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo brando com azeite, adicione a cebola, a cenoura e o pimentão.
2. Tempere com o sal e refogue a cebola e pimentão.
3. Regue com azeite, acrescente o arroz.
4. Regue o arroz com a água quente, junte o louro e misture bem com a colher de pau.
5. Aumente o fogo para médio e não mexa mais com a colher de pau.
6. Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
7. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água.
8. Desligue o fogo, acrescente as uvas-passas.
9. Acrescente a salsinha picada e transfira o arroz para uma travessa de ir à mesa.

Salpicão Natalino Aprovado

O salpicão de peito de frango defumado é uma opção sofisticada e saborosa para a mesa de Natal. O peito de frango pode ser substituído pelo peito de peru defumado que também fica muito delicioso. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de frango ou peito de peru defumado desfiado
1 cenoura média ralada grosso
1 maçã verde cortada em cubinhos
Caldo de 1/2 limão para as maçãs
1 talo de salsão cortado em fatias finas
1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1/2 xícara (chá) de milho escorrido
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/4 xícara (chá) de uvas-passas claras ou pretas, hidratadas por 5 min em água morna e escorridas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Batata palha para finalizar
150g de bacon cortado em cubinhos, dourado e bem escorrido para dar crocância (opcional)
1/2 xícara (chá) de maionese para o molho cremoso
1/2 xícara (chá) de iogurte natural ou creme de leite
1 1/2 colher (sopa) de mostarda amarale
2 colheres (sopa) de caldo de limão
1 colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de páprica defumada
Sal a gosto
Páprica defumada a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
Tomates cereja para decorar
Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

1. Para dar crocância, doure o bacon numa frigideira anti-aderente, em fogo médio até ficar bem crocante.
2. Retire do fogo e transfira o bacon para escorrer em papel-toalha e reserve.
3. Para o salpicão, em uma tigela grande, junte o frango ou peru defumado desfiado, a cenoura, a maçã já passada no caldo do limão, o salsão, o pimentão vermelho, o milho, a ervilha e as passas.
4. Misture tudo, delicadamente, com uma espátula.
5. Adicione o bacon escorrido e o cheiro-verde.
6. Para o molho, numa tigela coloque a maionese, o iogurte, a mostarda,o limão, o mel, o molho inglês e a páprica defumada.
7. Tempere com sal e noz-moscada.
8. Envolva o salpicão com o molho até ficar cremoso e homogêneo.
9. Transfira o salpicão para uma travessa e leve à geladeira por umas 2 horas para apurar os sabores.
10. Na hora de servir, finalize com batatas palha e decore com tomates cereja e folhas de manjericão.

Torta de Maçã Diet Aprovado

Torta de maçã sem açúcar feita apenas com um garfo que fica bem úmida, aromática e perfeita pra servir de sobremesa e matar o desejo de um doce. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2/3 xícara (chá) de aveia em flocos grossos para a cobertura
1/4 xícara (chá) de amêndoas laminadas
2 colheres (sopa) de xilitol
1 1/2 colher (sopa) de óleo de coco derretido
Uma pitada pequena de sal
1/4 colher (chá) de canela em pó

2 ovos para a massa
1/4 xícara (chá) de xilitol
1 1/2 colher (sopa) de óleo de coco derretido
Uma pitada de sal
1 colher (chá) de canela em pó
2/3 xícara (chá) de farinha de aveia
1/3 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 colher (sopa) de fermento químico
400g maçã fatiada com casca
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de passas

Modo do preparo:

1. Para a cobertura, numa tigela misture com um garfo, a aveia, o xilitol, as amêndoas, o óleo, o sal, a canela e reserve. 
2. Para a massa, em uma tigela adicione os ovos, o adoçante, o óleo, o sal, a canela e misture bem com um garfo até a mistura ficar uniforme. 
3. Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e misture bem até obter uma massa uniforme. 
4. Adicione o fermento e misture rapidamente. 
5. Agregue as maçãs fatiadas, as passas e misture até envolver as maçãs na massa.
6. Forre uma forma de torta de 18cm de diâmetro com papel manteiga. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
9. Para testar o momento de retirar a torta do forno, espete um palito no centro da torta e veja se não tem massa crua grudada. 
10. Retire a torta e deixe esfriar para desenformar. 
11. Em dias muito quente, guarde a torta na geladeira por uns 5 dias. 

Bolo Diet de Natal Aprovado

A filhota me deu essa receita e eu gostei muito dos ingredientes que são usados nessa massa. Vou testar para o Natal, deve ficar muito gostoso e perfumado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farelo de aveia sem glúten 

4 bananas com 400g sendo 2 amassadas e 2 picadas 

1 maçã de 200g, sem casca picada 

150g de uvas passas 

50g de nozes quebradas 

50g de amêndoas quebradas 

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de cravo em pó  

1 colher (café) de canela em pó 

3 ovos 

Modo do preparo:

1. Coloque em uma tigela, os ovos, a banana amassada, o farelo de aveia e misture bem com a colher de pau. 
2. Adicione a maçã picada, a banana picada, a uva passa, as nozes, as amêndoas, o cravo em pó, a canela em pó e misture bem até ficar uma massa uniforme.
3. Junte o fermento em pó e misture-o na massa. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Despeje a massa numa forma de bolo untada e enfarinhada. 
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 25 a 30 minutos. 
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.