Pão de Ló Diet de Farinha de Amêndoas Aprovado

Essa é uma massa muito sensível de ser prepararada por usarmos a farinha de amêndoas. Não é um bolo que cresce muito, mas vale a pena testar essa massa sem glúten e lactose. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

6 ovos grandes separados

1 xícara (chá) de adoçante culinário

1/2 xícara (chá) de água quente

1/4 xícara (chá) de óleo

200g ou 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Forre o fundo de uma forma com 20cm de diâmetro com um círculo de papel vegetal. 
2. Separe os ovos e coloque as claras na tigela da batedeira.
3. Bata em velocidade máxima até ficar em neve dura.
4. Junte as gemas e volte a bater em velocidade máxima.
5. Adicione o adoçante e bata na mesma velocidade.
6. Coloque a água quente e bata em velocidade máxima.
7. Retire a tigela da batedeira e junte a farinha de amêndoas mexendo, delicadamente, com um fouet. 
8. Por fim, adicione o fermento e misture até sumir na massa. 
9. Coloque a forma no forno desligado e ligue o gás em 180ºC para assar o bolo, por uns 60 minutos. 
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno com cuidado.
11. Retire o bolo e deixe esfriar totalmente para desenformá-lo.