Arroz à Grega Aprovado

Um arroz à grega é uma ótima sugestão para o cardápio da ceia de natal. É um acompanhamento gostoso que vai bem tanto com frango, perú e bacalhau. No preparo vão ingredientes que todo o mundo tem em casa, sem esquecer a uva passa, por isso esta é uma receita de arroz de natal econômica e que facilmente agradará a todos.

                                 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 cenoura picada ou ralada
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de uva-passa branca ou preta
3 colheres (sopa) de ervilha cozida
3 colheres (sopa) de milho
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo brando com azeite, adicione a cebola, a cenoura e o pimentão.
2. Tempere com o sal e refogue a cebola e pimentão.
3. Regue com azeite, acrescente o arroz.
4. Regue o arroz com a água quente, junte o louro e misture bem com a colher de pau.
5. Aumente o fogo para médio e não mexa mais com a colher de pau.
6. Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
7. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água.
8. Desligue o fogo, acrescente as uvas-passas.
9. Acrescente a salsinha picada e transfira o arroz para uma travessa de ir à mesa.