Pastel de Forno Recheado Aprovado

Massa de pastel de forno, curso antigo, prática e muito gostosa para você usar o recheio que quiser.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 caixa pequena de queijo catupiry

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (chá) rasa de fermento em pó

1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo

Sal a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Clara de ovo, sem bater, para fechar as beiradas e gema para pincelar

Recheio a gosto

Modo do preparo: 

1. Amasse muito bem o queijo catupiry com a manteiga e o sal.
2. Peneire a farinha de trigo com o fermento e junte na massa do queijo.
3. Amasse muito bem até a massa ficar macia e soltar das mãos.
4. Se for necessário adicione um pouco mais de farinha de trigo.
5. Deixe repousar por 30 minutos.
6. Abra a massa com um rolo de madeira, corte rodelas, recheie, feche as beiradas com clara.
7. Pincele com gema e polvilhe com o queijo ralado.
8. Leve ao forno, pré-aquecido, quente por cerca de 25 minutos até corarem.