Pão de Queijo Com Manteiga Ghee Aprovado

Já fiz esses dois pãezinhos que ficaram lindos e gostosos, e o mais importante é usar a manteiga ghee que vai deixar o pãozinho com um sabor muito peculiar.  Tem receita de como aprender a fazer a ghee neste blog.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de batata doce roxa ou batata baroa
1 xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de polvilho azedo
3 colheres (sopa) bem cheia de manteiga ghee
1/2 xícara (chá) de água quente
1 colher (chá) de sal
Alecrim ou orégano a gosto (opcional)

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve. 
2. Em uma panela com água e sal, cozinhe a batata escolhida e descascada, até ficar bem macia. 
3. Após, escorra a água e passe as batatas pelo espremedor ou amasse bem com um garfo e coloque numa tigela de vidro. 
4. Coloque numa panela a água, a manteiga e leve ao fogo brando, até ficar tudo bem dissolvido. 
5. Junte o polvilho doce, o azedo, o orégano e a água quente com a manteiga e misture bem. 
6. Adicione o sal e amasse com as mãos até ficar com um textura de massinha, sem grudar nas mãos. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
8. Faça bolinhas com a massa e coloque-as no tabuleiro preparado. 
9. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, e deixe os pãezinhos assarem por uns 25 minutos. 
10. Antes de tirar o tabuleiro do forno, retire um pãozinho e teste se está bem cozido.