Nhoques com Massa de Pastel Aprovado

Esta receita é austríaca, gostosa e bem versátil, feita com massa de pastel industrializada e de boa qualidade. Se preferir faça sua massa caseira e aqui https://veraquinteirocozinhando.com.br, você irá encontrar vários tipos de massas. Só tem de ter cuidado na hora de modelar as bolas para ficarem bem fechadas.

Ingredientes:

Um pacote de massa pequena para pastel
200g de batata com casca
1 cebola média bem picadinha
150g de requeijão
50g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 maço de cebolinha cortada bem miúdinha
100g de queijo parmesão ralado
50g de manteiga

Modo do preparo:

1. Corte a cebolinha com uma faca bem amolada e separe em duas metades em tigelas. Reserve.
2. Para o recheio, cozinhe as batatas numa panela com água, até ficarem bem macias.
3. Escorra a água, coloque num prato e esmague com um garfo.
4. Aqueça a manteiga numa frigideira em fogo brando e junte a cebola picadinha e deixe fritar, até ficar transparente.
5. Coloque as batatas numa tigela, junte a cebola, o requeijão, o queijo parmesão ralado, a metade da cebolinha, o sal, a páprica picante e misture tudo com uma colher, até ficar um recheio bem homogêneo.
6. Na hora de modelar as bolas, umedeça as mãos com água e coloque um pouco do recheio no meio de cada rodela da massa de pastel e feche para não sair o recheio.
7. Modele no formato de uma bola e reserve.
8. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal e deixe levantar fervura.
9. Adicione algumas bolas e deixe-as cozinhar, até subirem na superfície da água.
10. Retire as bolas com uma escumadeira e coloque-as num recipiente.
11. Derreta a manteiga e despeje sobre as bolas.
12. Sirva polvilhadas com o restante da cebolinha e o queijo ralado.
13. Esses nhoque podem ser servido apenas com uma boa salada.