Bolo Umedecido de Chocolate Aprovado

Este bolo de chocolate é tão fofinho que parece que você está comendo uma mousse com um sabor especial de amendoas. 

Ingredientes:

375g de chocolate em barra 75% 

125g de manteiga em tablete sem sal
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de amêndoa finamente ralada
2 colheres (sopa) de leite
5 ovos

Cacau em pó para polvilhar

Modo do preparo:

1. Unte bem a forma com manteiga e forre a base e as laterais com com papel vegetal. Reserve.
2. Derreta o chocolate quebrado em pedacinhos no banho maria junto com a manteiga, misturando com uma colher para derreter por igual. 
3. Retire a panela do fogo e junte o açúcar mascavo e misture com a colher de pau.
4. Junte as amêndoas moídas e misture.
5. Despeje essa mistura na tigela da batedeira e adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o leite, misturando com a colher como é feito na massa de bolo. 
6. Junte os ovos, um a um e misture muito bem até ficar tudo homogêneo.
7. Despeje a massa na forma preparada e a cubra com papel alumínio.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170ºC.
9. Leve a torta ao forno, preaquecido para assar por uns 40 minutos.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar a forma do forno.
11. Retire a torta do forno e deixe amornar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.
12. Próximo a hora de servir a torta, retire-a da geladeira e abra o aro. 
13. Retire, com cuidado, o papel manteiga e cubra toda superfície com cacau em pó usando a peneira. 
14. Pode ser servida simples ou acompanhada de uma bola de sorvete de creme.