segunda-feira, 12 de setembro de 2022

Nugget Saudável Caseiro Aprovado

Costumo ter sempre no meu freezer esses nuggets, sem conservantes, para servir refeições rápidas ou petiscos. Podem ser servidos com ou sem molho.

Ingredientes:

500g de peito de frango limpo cortado em pedaços
2 dentes de alho inteiros
1/2 cebola pequena
1 colher (chá) páprica picante
Sal a gosto
1 fatia de pão de forma
1 ovo separado
1 colher (sopa) de salsinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha tipo Panko
Óleo suficiente para fritar

Modo do preparo:
  1. Arrume a farinha de trigo numa tigela e em outra a farinha panko.
  2. Coloque no copo do processador ou liquidificador, o peito de frango, o alho, a cebola, a fatia de pão de forma, a gema e bata até ficar desmanchado.
  3. Tempere com sal, a páprica picante e a salsinha e triture até que fique uma massa homogênea.
  4. Retire colheradas da massa e modele os nugget e arrume-os sobre uma tábua de carne.
  5. Com a palma da mão, passe cada nugget na farinha de trigo e molhe na clara e por último cubra a farinha panko, pressionando com as mãos para ficarem bem empanados.
  6. Leve ao fogo uma fritadeira funda com óleo suficiente para cobrir os nuggets e deixe esquentar.
  7. Frite os nuggets, poucos de cada vez retirando-os com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso da fritura, sobre papel toalha.
  8. Se preferir fazer assado, unte uma assadeira com azeite ou manteiga e acomode os nuggets. 
  9. Regue um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC  por 30 minutos, virando-os com um garfo, na metade do tempo para que doure por igual.
  10. Esses nuggets podem ser congelados, arrume-os já empanados num tabuleiro e leve ao freezer por 60 minutos ou até ficarem bem firmes.
  11. Depois, arrume porções do nugget em saquinhos plásticos apropriados para congelamento, feche-os bem e deixe no freezer por até 3 meses. 
  12. Para descongelar leve o nuggets do freezer direto ao forno ou no óleo para fritar.
  13. Como tira gosto o nugget deve ser servido acompanhado de um molho ao seu gosto, para uma refeição simples, sem molho ficam muito bons. 
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Um comentário:

Toninho disse...

Gosto de nuggets e este sem interferências deve ser bem gostoso.
Sem grau de dificuldade é uma boa pedida Vera.
Grato.
Bjo de paz.