Bolinho de Brigadeiro Gelado Aprovado

O bolo servido dessa maneira, além de prático é mais gostoso porque fica bem geladinho por estar embrulhado no alumínio. Fica bem interessante para festinhas e para vendas.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água fervente
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícara (chá) de leite para a calda
2 colheres (sopa) de chocolate em pó para a calda
3 colheres (sopa) de açúcar para a calda
2 latas de leite condensado para o recheio
2 colheres (sopa) de manteiga para o recheio
2 colheres (sopa) de chocolate em pó para o recheio
100g de chocolate ao leite picado para o recheio
1/2 caixinha de creme de leite para o recheio
± 250g de chocolate granulado escuro
1 rolo de papel alumínio

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga um tabuleiro com 25cm x 35cm e polvilhe com farinha de trigo.
2. Arrume o chocolate granulado numa tigela larga de vidro e reserve. 
3. Para o recheio e cobertura, coloque numa panela de fundo grosso o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o chocolate ao leite. 
4. Leve a panela ao fogo médio, mexendo com a colher de pau, até levantar fervura e desgrudar do fundo da panela. 
5. Misture o creme de leite e deixe esfriar para usar e reserve. 
6. No copo do liquidificador coloque o óleo, a água fervente, os ovos, o açúcar, o chocolate e bata bem, até ficar uma massa homogênea. 
7. Adicione o fermento em pó e misture bem com a colher de pau. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
9. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno, pré-aquecido, por ± 35 minutos ou até que ao fazer o teste do palito, ele saia limpo. 
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar para desenforma-lo. 
11. Para a calda, numa panelinha misture bem com uma colher de pau o leite, o chocolate, o açúcar para regar o bolo. 
12. Corte o bolo no meio e arrume uma parte sobre um prato grande. 
13. Regue bem com a calda e espalhe a metade do recheio reservado. 
14. Cubra com a outra metade do bolo e regue com a calda e cubra com a cobertura restante. 
15. Corte o bolo em quadrados iguais e passe todos ele pelo chocolate granulado reservado. 
16. Por fim, embrulhe cada pedaço do bolo no papel alumínio e leve à geladeira por umas 4 horas antes de servir.