Estrogonofe de Frango com Iogurte Aprovado

Um estrogonofe é uma ótima opção para uma refeição saborosa e rápida para o dia a dia. Experimente substituir o creme de leite por iogurte natural que reduz as calorias do prato e o deixa muito saboroso.

  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de margarina

500g de peito de frango cortado em tiras

Caldo de meio limão
2 tabletes de caldo de galinha
1 1/2 xícaras (chá) de água fervente
3 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de cogumelo em conserva cortado ao meio
1 copo de iogurte natural

Modo do preparo:

1. Lave bem as tiras do frango com caldo de limão e deixe escorrer numa peneira.
2. Em uma panela, derreta a margarina em fogo alto e refogue o frango por 10 minutos ou até secar o líquido.
3. Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente e acrescente ao frango.
4. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficar macio.
5. Adicione o ketchup, o molho inglês e os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Retire a panela do fogo e junte o iogurte.
7. Misture com a colher de pau até ficar homogêneo.
8. Transfira o estrogonofe para um recipiente e sirva com arroz e batata palha.