Salada Simples de Grão-de-Bico Aprovado

O ingrediente curinga desta salada é o grão-de-bico tão saudável para nossa saúde. Uma receita simples, super fácil de ser preparada e repleta de sabor.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de grão de bico cozido

1 dente de alho descascado

1 colher (sobremesa) de sal

2 batatas descscadas e cortadas em cubos

1 xícara (chá) de salsão, sem as folhas, bem picado

± 1 1/2 xícara (chá) de maionese caseira

2 colheres (sopa) de gengibre ralado (opcional)

Uma pitada de sal 

Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque o grão numa tigela e água suficiente para cobrir os grãos.
2. Deixe de molho de um dia para o outro.
3. No dia seguinte, escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão. 
4. Em seguida, adicione o alho, o sal e água suficiente para cobrir os grãos.
5. Feche a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, após pegar pressão.
6. Coloque os cubos de batatas para cozinhar na água e sal e depois de cozidas escorra a água na peneira e deixe esfriar.
7. Desligue o fogo da panela de pressão e retire o grão de bico com uma escumadeirae deixe numa tigela e para esfriar.
8. Numa tigela de vidro de ir a mesa, coloque o grão, a batata, o salsão, o sal, a páprica picante, o gengibre, a salsinha e misture, levemente, com uma espátula.
9. Adicione, aos poucos, a maionese com a espátula, envolvendo com cuidado todos os ingredientes. 
10. Decore a gosto e leve a salada à geladeira até o momento de servir.