400g de vagem macarrão miúdas
150g de farinha de trigo com fermento
100ml de água
2 ovos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Páprica picante a gosto
Óleo para a fritura
Modo do preparo:
- Retire o fio das vagens e cozinhe numa panela com água e sal, al dente, por uns 5 minutos.
- Após, escorra a água e deixe as vagens amornarem.
- Para a massa, coloque a farinha de trigo numa tigela de vidro, tempere com o sal, a páprica, os ovos, o azeite e a água em fio, mexendo sempre, com um fouet, até ficar uma massa lisa.
- Leve um tacho com bastante óleo e deixe esquentar sem queimar o óleo.
- Passe a vagem na massa e frite, um a um, até ficarem dourados.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer numa paneira.
- Repita a operação, até terminarem as vagens.
Nenhum comentário:
Postar um comentário