Torta Gelada de Atum Aprovado

Com uma mistura de sabores e uma textura maravilhosa, essa torta é perfeita para ser servida como entrada ou um lanchinho especial.

Ingredientes: 

6 ovos
1 colher (sobremesa) bem cheia farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 tomates picados, sem pele e sem semente
120g de azeitonas pretas picadinhas
1 lata de atum sem líquido
1 vidro pequeno de palmito picado
1/2 cebola picadinha
Cebolinha verde picada a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de creme de leite
Caldo de limão a gosto
Sal a gosto
Gotinhas de água se necessário

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, a farinha de trigo, o sal e bata bem. 
3. Junte a manteiga derretida e o fermento em pó e bata para ficar uma massa homogênea. 
4. Transfira esse batido para uma tigela e junte os tomates picados, as azeitonas picadinhas, o atum em pedaços, o palmito picado, a cebola picadinha, a cebolinha verde picada, o sal, a páprica picante e misture, delicadamente, com uma espátula.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 30 minutos ou até que esteja assado e levemente assado. 
7. Faça o teste do palito, antes de tirar a forma do forno. 
8. Retire a forma do forno, deixe esfriar e leve à geladeira para ficar gelado.
9. Para a maionese, coloque numa tigelinha a maionese, o creme de leite, o caldo de limão, o sal e misture com uma colher e guarde na geladeira.
10. Se a mistura ficar muito grossa, pingue umas gotas de água para obter uma consistência parecida com uma cobertura. 
11. Na hora, desenforme a torta num prato, cubra com a maionese e decore a gosto.