Suflê de Carne Moída Aprovado

Esse suflê ficou muito bom e bonito, e fiquei satisfeita porque ainda não tinha testado usando carne moída.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

300g de carne moída refogada e úmida
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de queijo ralado
3 ovos separados 
Uma pitada de bicarbonato de sódio
Sal a gosto 
Cebolinha cortada em rodelinhas

Modo do preparo:

1. Unte com margarina um refratário redondo e alto. Reserve. 
2. Coloque a carne moída refogada, sem caldo, numa tigela e reserve. 
3. Dissolva a farinha de trigo num pouco de leite e reserve. 
4. Coloque numa panela o restante do leite, o leite com a farinha de trigo, as gemas e misture bem com uma colher de pau. 
5. Leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo com a colher deixe ficar cremoso. 
6. Adicione a margarina, o queijo ralado e misture com a colher de pau. 
7. Junte esse creme na tigela da carne moída e misture com a colher. 
8. Bata bem as claras com uma pitada de bicarbonato de sódio, em neve e misture na tigela da carne moída, envolvendo com uma espátula, até que as claras fiquem bem homogêneas com o creme. 
9. Despeje tudo no refratário preparado e cubra com as cebolinhas em rodelas e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 35 minutos ou até que o suflê fique assado e com a superfície dourada.