Torta de Frango Diferente de Liquidificador Aprovado

Essa torta foi de um curso de jantares que fiz há muitos anos, mas já fiz essa receita algumas vezes, porque fica cremosa e deliciosa.

Ingredientes:

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
4 sobrecoxas de frango
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em meia luas
2 dentes de alhos amassados
2 tomates sem sementes, picados
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
4 rolinhos de palmito picados
100g de tomate seco (opcional)
1 copo de 200g de requeijão cremoso
Salsinha a gosto
10 azeitonas sem caroço picadas

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga um refratário retangular e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Para o recheio, tempere as sobrecoxas com o caldo de galinha, uma pitada de sal, a páprica picante e deixe tomar gosto por uns minutos. 
3. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo brando para fritar as sobrecoxas, até ficarem douradas. 
4. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para desfiar a carne delas. Reserve. 
5. No mesmo óleo, para aproveitar o sabor, frite o alho amassado, as cebolas e os tomates, mexendo com uma colher de pau. 
6. Em seguida, junte o frango desfiado e deixe refogar por alguns minutos. 
7. Retire a panela do fogo e junte o palmito, as azeitonas, o tomate seco, misture e deixe esfriar. 
8. Coloque tudo em uma forma ou recipiente de vidro retangular untado e enfarinhado. 
9. Cubra com o requeijão cremoso e reserve. 
10. Para a massa, coloque no copo do liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o sal, a farinha de trigo, o fermento em pó e bata bem, até ficar uma massa homogênea. 
11. Despeje a massa sobre o recheio e misture delicadamente. 
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
13. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, para assar por uns minutos ou até corar. 
14. Retire a torta do forno e sirva imediatamente.