Hamburguer de Peixe Aprovado

Um hambúrguer super leve e muito saboroso para servir no lanche ou para uma refeição acompanhado de um arroz branquinho.

Ingredientes:

200g de filé de peixe
1 colher (sopa) de cheiro-verde + coentro bem picadinhos
Raspinhas da casca de 1 limão
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1/2 copinho de iogurte natural
2 colheres (sobremesa) de mostarda amarela
1 colher (sobremesa) de caldo de limão
1 colher (sobremesa) de azeite
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque numa tigela de vidro o peixe bem picadinho com uma faca afiada, o cheiro-verde + o coentro, a raspa do limão, o sal, a páprica e misture tudo muito bem, com as mãos. 
2. Forre uma travessa com um saquinho plástico aberto e modele dois hambúrgueres no tamanho que desejar. 
3. Cubra com outro saquinho plástico e leve à geladeira por uns 10 minutos. 
4. Para o molho, numa tigela misture o iogurte, a mostarda, o caldo do limão, o azeite, o sal e misture bem com uma colher de pau. 
5. Cubra a tigela com papel filme, leve à geladeira e reserve, até utilizar o molho.
6. Aqueça uma frigideira com azeite, em fogo médio, e coloque um hambúrguer para grelhar de ambos os lados. 
7. Para montar o sanduíche, abra um pão de hambúrguer e forre uma parte com folhas de alface, rodelas de tomate, o hambúrguer e um pouco do molho.
8. Sirva o sanduíche bem quentinho simples ou acompanhado de batatas fritas.
9. Esses hambúrgueres podem ser embalados em saquinhos de congelamento, não esquecendo de colocar a data.