xícara usada com capacidade de 240ml
2 ovos
100g de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
± 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) não muito cheias de maisena
3 gotas de baunilha
2 caixas de morangos picados
1 caixa de gelatina de morango para a cobertura
Modo do preparo:
- Unte com manteiga uma forma de aro removível de uns 28cm de diâmetro.
- Para a massa, numa tigela misture os ovos, a manteiga, o óleo, o fermento, o açúcar, o sal e misture tudo muito bem com uma colher de pau.
- Adicione a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa homogênea.
- Estique a massa, com as mãos, e forre o fundo e as laterais da forma.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Leve a forma ao forno, pré-aquecido, não muito quente, para assar levemente.
- Quando estiver assada, retire a forma do forno e deixe esfriar. Reserve.
- Para o recheio, primeiro desmanche as gemas em um pouco de leite, numa tigelinha, e coe numa peneira para ajudar o creme não ficar com cheiro de ovo.
- Despeje numa panela o leite condensado, as gemas coadas e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo com uma colher de pau, por alguns minutos.
- Junte o restante do leite com a maisena diluída e misture bem, até obter um creme liso, grossinho e homogêneo.
- Retire a panela do fogo, junte a baunilha, misture e deixe o creme esfriar. Reserve.
- Numa panelinha, faça a gelatina conforme instruções do fabricante.
- Deixe na geladeira, até a gelatina ficar com uma consistência de clara de ovo consistente.
- Despeje o creme frio sobre a massa assada e arrume os morangos na superfície a gosto.
- Por cima dos morangos, com o auxílio de uma colher, espalhe a gelatina sobre toda superfície.
- Leve a torta à geladeira, até a gelatina endurecer.
- Na hora de servir, retire o aro da forma e coloque o fundo da torta sobre um prato de servir.
Nenhum comentário:
Postar um comentário