Salada Refrescante de Pepino Aprovado

Nunca fui muito amante de pepino, mas depois que comi essa saladinha com esse molho fiquei fã e de vez em quando ela está na mesa. Fica bem leve e refrescante e a hortelã é essencial para incrementar o molho.

Ingredientes:

1 pepino japonês
1 copo de iogurte integral
Folhas de hortelã a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Corte o pepino em fatias bem fininhas com uma faca bem afiada ou com o cortador apropriado.
2. Numa tigela de vidro, coloque o iogurte, um fio de azeite, o sal, a páprica picante, as folhas da hortelã picadinha e misture com uma colher de pau.
3. Misture as fatias do pepino com o molho de iogurte e mantenha na geladeira, até a hora de servir.