Marmelada da Almerinda Aprovado

Uma marmelada feita pela amiga Almerinda Antunes, de Portugal, que deve ficar uma delícia. Assim que encontrar os marmelos, aqui no RJ, vou fazê-la.

Ingredientes:

1kg de marmelo
50ml de água
300g de açúcar mascavo
200g de açúcar comum
1 pedaço de pau de canela
Casquinha de limão

Modo do preparo:

1. Descasque o marmelo, retire os caroços e corte-os aos bocados e ponha num tacho com a água e leve ao lume para cozinhar.
2. Quando estiverem macios, (retire um pouco da água para usar depois) e despeje tudo no copo do liquidificador e bata tudo, até ficar bem triturado. 
3. Coloque a massa triturada numa panela junto com o caldo reservado, o pau da canela, a casquinha do limão e misture com uma colher de pau. 
4. Adicione o açúcar, e continue mexendo para dar o ponto desejado. 
5. Estando pronto, retire a panela do fogo e com um garfo tire a canela em pau e a casca do limão. 
6. Guarde a marmelada em recipientes esterilizados e com tampas.