Torresmos Aprovado

Escolha uma barriga de porco com um pouco de carne para que os torresmos fiquem mais gostosos. Ótimo como petiscos com uma cervejinha gelada. 

Ingredientes:

1 kg de barriga de porco limpa 
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de óleo

Modo do preparo:

1. Corte a barriga em cubos médios e tempere os cubos com o sal.
2. Coloque o óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo, com a ajuda de uma escumadeira.
3. Tampe a panela para não sujar o fogão.
4. Com uma colher de pau, vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro.
5. Eles vão soltar mais gordura ainda e quando ficarem com uma cor de caramelo, apague o fogo e retire os torresmos com uma escumadeira para uma travessa forrada com papel toalha.
6. Guarde a gordura que sobrou para temperar feijão ou para selar uma carne.