Arroz com Açafrão e Camarões Aprovado

Esse arroz fica bem úmido e saboroso. Foi usado o açafrão da terra nacional que é conhecido como cúrcuma que traz muito benefícios para nossa saúde, deixando essa cor amarelada no arroz. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de arroz
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de açafrão espanhol ou açafrão da terra
1 dente de alho bem picadinho
2 xícaras (chá) de água fervendo
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
Sal a gosto
300g de camarão sem casca e tripinhas
100g de ervilhas congeladas ou frescas

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picadinho
1 colher (sopa) de manteiga

Modo do preparo:

1. Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo médio para esquentar.
2. Adicione o alho, o camarão e deixe fritar um pouco.
3. Retire os camarões com uma escumadeira e reserve num prato.
4. Na mesma panela acrescente o arroz, o pimentão e misture com a colher de pau, deixando refogar.
5. Adicione a água, o açafrão, o sal e misture com a colher de pau.
6. Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar no fogo brando.
7. Quando a água estiver quase seca, junte os camarões reservados, as ervilhas e deixe o arroz terminar de cozinhar.
8. Depois que o arroz estiver pronto, junte o cheiro-verde e a manteiga e reserve por 5 minutos.
9. Na hora de servir, misture o arroz levemente com uma espátula e transfira para uma travessa e sirva bem quentinho.