Mousse de Melancia Aprovado

Já fiz essa mousse tem algum tempo, mas escrevi uma observação na receita que é muito gostosa e linda, mas o ideal é comer no mesmo dia.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

2 1/4 de xícara (chá) de melancia, sem as sementes e cortada em cubinhos
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de hortelã picada
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara (chá) de água fria
1 copo de iogurte natural

Pedacinhos de melancia para decorar

Folhas de hortelã para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque a metade da melancia em cubinhos no copo do liquidificador e bata bem.
2. Desligue o liquidificador e junte o açúcar, a hortelã e misture com uma colher de pau ou tecle o botão pulsar, apenas para misturar o açúcar e a hortelã. 
3. Despeje esse batido numa tigela de vidro. Reserve. 
4. Misture numa panelinha a gelatina em pó com a água, misture bastante e aguarde alguns minutos até obter uma pasta borrachuda.
5. Em seguida, leve a panelinha ao banho maria, tomando cuidado para não deixar ferver, para não perder o poder de gelificação.
6. Retire a panelinha do banho-maria e deixe amornar um pouco.
7. Misture a gelatina dissolvida na tigela do batido reservada e junte o resto dos cubinhos da melancia.
8. Leve a tigela à geladeira e deixe ficar um pouco consistente.
9. Coloque o iogurte numa tigelinha e bata bem com um fouet e, quando a mousse estiver consistente, adicione o iogurte batido.
10. Envolva tudo com uma colher de pau, delicadamente, e despeje a mousse numa forma com canudo no meio, levemente umedecida com água gelada.
11. Leve a forma com a mousse à geladeira e deixe no máximo por umas 4 horas.
12. No momento de servir, desenforme a mousse num prato grande e decore com pedacinhos de melancia e folhinhas de hortelã.
13. Mantenha a mousse na geladeira para não perder a consistência.