Pão de Mel Alcóolico Aprovado

Pão de mel já é delicioso com um gostinho de conhaque ficar melhor ainda, porque essa bebida combina muito com o chocolate.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de maionese tradicional
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 ovo inteiro
2 doses de conhaque
1 colher (café) de canela em pó
2 cravos da índia
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) karo
400g de gotas de chocolate hidrogenado meio amargo

Modo do preparo:

1. Unte com margarina um tabuleiro grande, medindo 42cm x 31cm e reserve.
2. Separe a farinha de trigo peneirada numa tigela grande e reserve. 
3. Coloque no copo do liquidificador o leite, o ovo, a maionese, o chocolate em pó, o karo, o conhaque, o açúcar mascavo e bata bem, até ficar liso e homogêneo.
4. Despeje esse batido na tigela reservada com a farinha de trigo.
5. Misture bem com uma colher de pau até ficar uma massa bem homogênea.
6. Junte a canela em pó, o cravo, o fermento em pó e misture lentamente a massa.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
8. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 20 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o tabuleiro do forno.
10. Após, deixe a massa amornar e leve o tabuleiro coberto com papel alumínio à geladeira por uns 20 minutos, para firmar a massa do bolo.
11. Para a cobertura, coloque as gotas de chocolate num refratário redondo e leve ao forno de microondas por 30 segundos, de cada vez, até que fique bem derretido.
12. Retire o tabuleiro do forno e corte o bolo em quadrados com uma faca umedecida na água.
13. Passe cada quadrado no chocolate derretido e deixe escorrer o excesso do chocolate sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.