Tomates Assados Aprovado

Tomate assado e recheado é um ótima opção para oferecer e um quebra galho nos dias corridos. Podem ser recheados com sobras de bacalhau, atum, sardinha, camarão, queijos, palmito, espinafre e tantos outros ingredientes que você deve ter na geladeira.

Ingredientes:

6 tomates débora grandes, maduros e firmes
400g de carne moída
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de azeite
Páprica picante a gosto
Salsinha picada a gosto
Molho de tomate caseiro ou industrializado a gosto
Queijo parmesão ralado ou mussarela picada a gosto
Folhas de manjericão fresco

Modo do preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite, doure a cebola e o alho levemente, sem deixar queimar.
2. Acrescente a carne moída, a páprica, a salsinha, o sal, um pouco de molho de tomate e deixe refogar no fogo brando.
3. Corte a tampa de cada tomate e com auxílio de uma colher de chá, retire as sementes deixando-os ocos. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Recheie os tomates com o refogado da carne e polvilhe com o queijo parmesão ralado ou a mussarela picada. 
6. Arrume-os num refratário junto com as tampinhas e regue com azeite a gosto. 
7. Leve os tomates ao forno, pré-aquecido, por uns 25 minutos. 
8. Retire os tomates e enfeite com folhas e manjericão e sirva bem quentinhos.