Falso Quibe de Forno Recheado Aprovado

Como deixei a superfície com menos massa do quibe, o requeijão vazou na superfície, mas mesmo assim, ficou divino de gostoso.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

250g de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de água fervendo
2 tabletes de caldo de carne
250g de carne moída
3 tomates vermelhos picados
1/2 xícara (chá) hortelã verde picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
250g de maionese
1 copo de requeijão cremoso em temperatura ambiente
250g de mussarela picada
250g de presunto picado
Folhas de hortelã a gosto

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo a água fervendo com o caldo de carne, misture até que o caldo esteja dissolvido. Reserve. 
2. Reidratando o trigo para a preparação, coloque numa tigela o trigo e a água quente reservada.
3. Deixe o trigo sugar toda água, naturalmente, sem precisar espremer. 
4. Acrescente a carne moída, o sal, a hortelã, a salsinha, o sal e misture tudo com as mãos.
5. Junte a maionese e adicione o tomate e misture bem.
6. Espalhe a massa do quibe no fundo do refratário médio, sem untar, e alise a superfície com uma espátula.
7. Disponha a metade do presunto e da mussarela, sobre a superfície.
8. Despeje colheradas de requeijão sobre os frios e nivele com uma espátula.
9. Espalhe as folhas da hortelã e cubra tudo com o restante da mistura da carne moída.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Alise bem a superfície e coloque o refratário dentro de um tabuleiro.
12. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar até ficar dourado e cozido.
13. Faça o teste do palito antes de tirar o quibe do forno.