Biscoito de Coco e Morango Aprovado

Biscoitos de fácil preparo, macios e gostosos, com a combinação doce do coco e a acidez dos pedacinhos de morango.

Ingredientes: 

3 morangos de tamanho médio higienizados e picados
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 ovo grande
3 colheres (sopa) de manteiga com sal
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo com fermento
2 colheres (sopa) de leite gordo
2 gotas de baunilha

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
2. Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e bata bem para formar um creme. 
3. Adicione o ovo e continue a bater. 
4. Junte as gotas da baunilha, o coco ralado e misture bem com a colher de pau. 
5. Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite e misture tudo com a colher de pau, até ficar uma massa homogênea. 
6. Junte os morangos picados e incorpore na massa. 
7. Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenos montinhos da massa no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre eles para não grudarem. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
9. Leve o tabuleiro ao forno para assar os biscoitos por ± 15 minutos ou até que a parte debaixo fique dourado. 
10. Retire os biscoitos com uma espátula e deixe amornarem sobre uma grade, para esfriarem por iguais.