Doce de Abóbora Diet Aprovado

Um doce diet para ninguém botar defeito, simples ou acompanhado de um pedaço de queijo branco fica delicioso.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de abóbora cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de água
2 cravos
2 paus de canela
50g de coco ralado seco ou fresco
4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Modo do preparo:

1. Numa panela coloque a água, a abóbora, o cravo, a canela e leve ao fogo brando para cozinhar.
2. Quando a abóbora estiver cozida, amasse a abóbora e adicione o coco ralado e o adoçante, misture com a colher de pau e leve a panela ao fogo brando por mais uns minutos para apurar o doce.
3. Após, retire a panela do fogo e deixe o doce amornar.
4. Coloque num pote de vidro com fechamento hermético e leve à geladeira.
5. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, simples ou com queijo branco.