Bolo de Café com Nozes Aprovado

Essa massa fica deliciosa devido a combinação do café com a maçã ralada e a crocância das nozes.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo separado
1/2 xícara (chá) de maçã ralada sem casca
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de café forte coado

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma com canudo no meio e polvilhe levemente com farinha de trigo. Reserve.  
2. Numa tigela peneire a farinha de trigo, a maisena, o fermento, misture com a colher de pau e reserve. 
3. Coloque na tigela da batedeira a manteiga com o açúcar e bata bem, até formar um creme fofo e claro.
4. Desligue a batedeira e junte na tigela a gema, a maçã, as nozes e mexa bem com a colher de pau. 
5. Adicione colheradas da mistura da farinha de trigo alternando com o café e misture bem com a colher de pau, dissolvendo toda farinha. 
6. Bata as claras em neve e adicione na massa, mexendo delicadamente com a colher de pau. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 45 minutos. 
9. Faça o teste do palito antes de tirar a forma do forno. 
10. Deixe o bolo amornar para desenformá-lo.