Mousse de Amendoim Aprovado

Essa mousse além de gostosa ficou com uma bela consistência e a decoração com esses pedacinhos de amendoim combinou com a cremosidade da mousse e a crocância do amendoim.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
2 colheres (sopa) cheias de maisena
6 ovos separados
200g de amendoim torrado e moído

1 lata de creme de leite sem soro
12 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha

50g de amendoim torrado em pedacinhos para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas desmanchadas, a maisena e misture com a colher de pau.
2. Leve a panela ao fogo brando e mexa, constantemente, até obter um creme consistente e homogêneo.
3. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
4. Após, junte o amendoim torrado e moído e misture bem com a colher de pau. Reserve. 
5. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata bem, até ficarem no ponto neve.
6. Adicione o açúcar, a essência de baunilha e bata mais um pouco.
7. Retire a tigela da batedeira e junte o creme de leite e misture, delicadamente, com uma colher de pau.
8. Em seguida adicione essas claras ao creme reservado na panela e mexa delicadamente.
9. Coloque conchas da mousse em recipientes apropriados e leve à geladeira por uma 3 horas, antes de servir.
10. Na hora de servir decore a superfície da mousse com um pouco de amendoim em pedacinhos.