Biscoitos de Requeijão Aprovado

Para aproveitar o copo de requeijão que estava sobrando na geladeira, fiz esses biscoitos que ficam crocantes por fora e macios por dentro. Preferi usar o gergelim e a cebola picadinha.

Ingredientes:

1 copo de requeijão cremoso

1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
Cebola picadinha ou alho picadinho para dar sabor
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Farinha de trigo necessária para a massa
Sementes de gergelim ou orégano seco

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro grande com margarina e reserve.
2. Numa tigela grande, coloque o requeijão, a cebolinho ou o alho picadinho, o ovo, a margarina, o queijo ralado e misture tudo com a colher de pau. 
3. Adicione um pouco da farinha de trigo e o fermento em pó e continue a misturar.
4. Amasse a massa com as mãos, sem sovar, e vá adicionando mais farinha de trigo até a massa ficar macia e soltar das mãos ou um pouco pegajosa.
5. Polvilhe levemente o mármore com farinha de trigo e coloque a massa.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Com as mãos enfarinhadas, modele os biscoitos em forma de pequenos rolinhos e passe-os pelo gergelim ou o orégano.
8. Arrume os biscoitos na assadeira preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar.
9. Eles podem ficar mais clarinhos ou mais tostadinho, como você preferir. 
10. Esses biscoitos rendeu 24 rolinhos com uns 10 cm de comprimento.