Sopa de Capeletti Aprovado

Para um dia frio como o de hoje, nada melhor do que uma sopa com essa massa capeletti que pode ser comprada pronta o que vai facilitar o seu trabalho na cozinha. Fica deliciosa e a massa pode ter o recheio de carne ou frango.

Ingredientes:

1 pacote de capeletti com recheio a gosto

1 cebola bem picadinha
1 tomate sem pele bem picadinho
Azeite a gosto
1 cubo de caldo de galinha ou de carne

1 cenoura descascada e ralada
Água fervente o quanto baste

Modo do preparo:

1. Numa panela, refogue muito bem a cebola no azeite, junte o tomate e misture com uma colher de pau.
2. Quando o tomate estiver desmanchado adicione o cubo de galinha ou de carne, a cenoura ralada e água fervente que seja suficiente para cozinhar o capeletti.  
3. Junte o capeletti, a cenoura ralada, misture com a colher e tampe a panela.
4. Deixe o capeletti ficar macio e se for necessário, acrescente mais água fervente.
5. Experimente de temperos e sirva bem quentinho.