Peito de Frango da Vera Aprovado

Usei a imaginação e saiu esse frango maravilhoso.
 

Ingredientes:

1 peito de frango sem osso e sem pele cortado ao meio.
Sal a gosto

Orégano a gosto
1/2 xícara (café) de vinho branco seco
1 dente de alho amassado
2 fatias de abobrinha italiana cortadas ao comprido
2 fatias de queijo branco tipo frescal
4 fatias finas de um tomate
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Margarina para untar a forma

Modo do preparo:

1. Separe o peito de frango ao meio.
2. Em cada parte faça um corte no sentido do comprimento , deixando 1 cm de borda, com aparência de borboleta.
3. Numa tigela com tampa, coloque o sal, o alho, o vinho e coloque o peito de frango.
4. Misture, tampe a tigela e leve à geladeira por uns 40 minutos para marinar. 
5. Prepare as fatias de abobrinha, de queijo e de tomate, reserve.
6. Numa tigela misture a farinha de rosca com o parmesão, reserve.
7. Ligue o forno a uma temperatura de 180°C e unte um refratário com margarina. Reserve.
8. Sobre cada peito de frango aberto, coloque uma fatia de abobrinha, uma de queijo, duas de tomate e salpique com o orégano.
9. Feche, unindo as partes e passe na mistura de farinha de rosca com o parmesão.
10. Arrume-os na forma untada e leve ao forno quente por uns 30 a 40 minutos ou até que estejam assados.
11. Grelhe a sobra da abobrinha numa frigideira e sirva junto com o frango, arroz e uma salada ao seu gosto.