Rabanadas de Forno Aprovado

Eu percebo que rabanadas feitas com pão de sal tipo baguete ficam mais bonitas do que as preparadas com o tradicional pão de rabanada.

Ingredientes :

12 fatias de pão baguete de sal
1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena dissolvida num pouco de leite 
1 colher (sobremesa) de baunilha
4 a 5 ovos
Manteiga derretida para pincelar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

1. Unte bem um tabuleiro com a manteiga e reserve.
2. Coloque numa panela o leite, a maisena dissolvida, o leite condensado e misture com a colher de pau.
3. Leve a panela ao fogo brando e deixe ferver e obter um mingau ralo. 
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
5. Bata bem os ovos com a baunilha e adicione na panela do mingau já frio.
6. Misture com a colher de pau e transfira para uma tigela grande.
7. Coloque uma grade sobre um tabuleiro e reserve.
8. Passe as fatias de pão na mistura e deixe descansar por 5 minutos sobre a grade para escorrer o excesso.
9. Arrume as fatias escorridas no tabuleiro e pincele a superfície das fatias com manteiga derretida, antes de levar ao forno.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
11. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por 15 minutos de um lado e após, vire as fatias e deixe assar por mais 15 minutos. 
12. Retire as rabanadas do forno e polvilhe açúcar com canela.