quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Torta Salgada Light de Batata Doce Aprovado

De fácil preparo, delicioso, lembra uma pizza.

Ingredientes:

300g de batata-doce
1 pote de iogurte natural
150g de queijo parmesão ralado
2 ovos
4 tomates grandes cortados em fatias

Páprica picante a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto

Modo do preparo:
  1. Unte um refratário ou tabuleiro médio com manteiga e reserve.
  2. Descasque a batata-doce, corte em cubos e cozinhe no vapor ou numa panela com água, até ficar macia.
  3. Retire as batatas e deixe esfriar sobre uma peneira.  
  4. Coloque no copo do liquidificador a batata, o iogurte, o ovo, a metade do queijo e bata até obter uma mistura grossa.
  5. Adicione o sal e acomode a mistura num refratário preparado.
  6. Polvilhe a superfície com a páprica picante, a noz-moscada e o restante do queijo ralado.
  7. Arrume os tomates e as folhas de manjericão.
  8. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 30 a 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o centro da torta firme.
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