Conchinhas Recheadas Gratinadas Vera Aprovado

Hoje fiz esse prato para o almoço, ficou delicioso, sem grandes temperos e acabou sendo relaxante rechear as conchas. Servi com uma salada de alface, tomate, palmito e ganhei elogios.

Ingredientes:

1 pacote de 200g de conchiglione Amália

3 litros de água

Sal a gosto

700g de carne moída

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 sachê de molho de tomate

Galhos de manjericão fresco

Queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Para o recheio, leve uma panela ao fogo com óleo e azeite e deixe esquentar um pouco.
2. Adicione a cebola e deixe murchar, junte o alho e deixe dourar.
3. Coloque a carne moída, misture com uma colher de pau e deixe no fogo brando sem tampar a panela.
4. Quando a carne começar a mudar de cor, solte os grumos com um garfo e deixe cozinhar com a panela tampada.
5. Quando estiver macia, adicione o sal, mexa e tire do fogo. Reserve.
6. Para o molho, leve ao fogo brando uma panela com o óleo e o azeite e deixe esquentar.
7. Junte a cebola e deixe murchar, junte o alho e quando estiver dourado coloque o molho de tomate.
8. Mexa e tampe a panela até ferver.
9. Adicione o manjericão, o sal e deixe apurar para engrossar um pouco. Reserve.
10. Leve uma panela bem alta com a água, ao fogo médio até levantar fervura.
11. Adicione o sal e as conchinhas e deixe cozinhar com a panela destampada por uns 8 minutos para ficarem ao dente.
12. Retire do fogo e escorra a água na pia e deixe o macarrão escorrer sobre uma peneira para amornar.
13. Coloque no fundo de um refratário grande um pouco do molho de tomate.
14. Abra cada concha com cuidado e coloque uma colher da carne moída.
15. Arrume no refratário com a abertura para cima.
16. Proceda da mesma forma com as outras conchas, arrumando-as uma ao lado da outra.
17. Regue as conchas recheadas com o molho de tomate.
18. Polvilhe toda superfície com o queijo ralado.
19. Cubra o refratário com papel alumínio.
20. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC por uns 10 minutos.
21. Leve o refratário ao forno e deixe por uns 20 minutos ou até que ao experimentar com um garfo a massa já esteja macia.
22. Retire o papel e deixe uns minutos no forno desligado.
23. Sirva bem quente acompanhado de uma salada ao seu gosto.