Mousse Caipira Valenciana Aprovado

Receita da minha dinda, essa mousse foi feita em Valença, ficou deliciosa, além de nutritiva e com um linda aparência.

Ingredientes:

2 latas de milho verde escorrido

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

2 ovos separados

1 lata de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina sem sabor e incolor

4 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de açúcar

Canela em pó a gosto

Modo do preparo:

1. Bata no liquidificador o milho com o leite de coco até ficar cremoso.
2. Peneire o batido numa panela, descartando o bagaço, adicione o leite condensado e as gemas peneiradas.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
4. Misture o creme de leite, mexa e reserve.
5. Numa panelinha, polvilhe a gelatina na água e deixe repousar por 5 minutos.
6. Leve a gelatina ao fogo baixo, no banho-maria, para dissolver, sem deixar ferver.
7. Misture a gelatina ao creme reservado, mexendo com a colher de pau até ficar tudo homogêneo. Reserve.
8. Bata as claras em neve e acrescente, aos pouco, o açúcar até formar um suspiro.
9. Misture delicadamente ao creme reservado, sem bater.
10. Despeje a mousse em taças ou numa taça maior e leve à geladeira por umas 4 horas.
11. Na hora de servir, polvilhe com a canela em pó ou caso queira, leve a canela em pó em separado.