Picanha de Valença ao Molho Madeira Aprovado

Rapidinho foi feito um almoço digno de um domingo, acompanhou um arroz branquinho, uma salada de folhas, uma farofa de ovos e batatas portuguesas fritas na hora.

Ingredientes:

1 picanha inteira de ± 1,500g 

2 garrafas de cerveja preta caracu pequenas 

2 latas de molho de tomate 

1 lata de água 
2 pacotes de creme de cebola 

Modo do preparo: 

1. Passe um papel toalha na carne e se precisar, tire um pouco da gordura.
2. Coloque a carne dentro da panela de pressão com a parte da gordura para baixo.
3. Coloque no copo do liquidificador o molho de tomate, a água, o creme de cebola e bata. 
4. Despeje esse batido por cima da carne na panela de pressão e regue tudo com a cerveja preta.
5. Feche a panela e leve ao fogo médio até começar apitar.
6. Abaixe o fogo para brando e deixe a carne cozinhar por ± 40 minutos.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. 
8. Abra e confira se a carne está macia, espetando um garfo.
9. Em caso positivo, retire a carne para uma tábua de madeira e corte em rodelas finas com a faca elétrica ou uma que esteja bem afiada.
10. Se você achar que o molho que sobrou é pouco, adicione um pouco de água quente e deixe ferver por alguns minutos.
11. Se a carne ainda não estiver macia, adicione um pouco de água quente e deixe no fogo por mais alguns minutos.
12. Sirva a carne em fatias com o molho por cima ou em separado numa molheira.