Cuca de Uvas Aprovado

Testei e gostei dessa cuca, fica diferente e deliciosa.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
2 xícaras (chá) de açúcar
100g de manteiga ou margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Uma pitada de noz-moscada ralada
Raspas de 1 limão
150g de uvas rosadas sem caroços 

60g de manteiga ou margarina para a farofa
1 xícara (chá) de açúcar para a farofa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para a farofa

Modo do preparo:

1. Lave e seque bem as uvas, uma a uma.
2. Depois de secas, polvilhe-as com açúcar. Reserve.
3. Unte e polvilhe um tabuleiro. Reserve.
4. Para a farofa, coloque numa tigela a manteiga, a farinha de trugo, o açúcar e misture com a ponta dos dedos, até obter uma farofa. 
5. Reserve essa farofa na geladeira.
6. Bata as claras em neve e reserve.
7. Na tigela da batedeira, coloque as gemas, o açúcar, a manteiga e bata até obter uma massa clara e fofa.
8. Com a batedeira desligada, acrescente a farinha, o sal e o leite.
9. Misture a massa com uma espátula e volte a batê-la na batedeira até que ela fique homogênea. 
10. Junte as claras em neve e, com a colher de pau, misture-a delicadamente, mexendo de cima para baixo.
11. Por último, acrescente as raspas de limão, a noz-moscada, o fermento e misture delicadamente com c aolher de pau.
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
13. Coloque a massa no tabuleiro e arrume as uvas açucaradas por toda superfície.
14. Espalhe a farofa por cima, cobrindo toda massa e uvas.
15. Leve o tabuleiro ao forno já pré-aquecido por uns 50 minutos.
16. Retire do fogo depois de pronto, deixe esfriar para servir.