Tomates Recheados a Milanesa Aprovado

Esses tomates ficam deliciosos, podem ser servidos simples com uma salada ou acompanhados de um molho agridoce ou outro ao seu gosto.

Ingredientes:

5 tomates italianos maduros e firmes
1 colher (sopa) de azeite
150g de carne moída
1 colher (chá) de alho amassado
2 colheres (sopa) de cebola picada
Azeitonas verdes picadas a gosto
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Farinha de trigo suficiente
2 ovos batidos
Farinha de rosca suficiente
Óleo para fritar

Modo do preparo:

1. Corte os tomates ao comprido e, com cuidado, tire as sementes com a ajuda de uma colher pequena.
2. Polvilhe o interior deles com sal e deixe de cabeça prá baixo, sobre um prato forrado com papel toalha.
3. Arrume em três pratos fundo ou tigelas, a farinha de trigo, a farinha de rosca e os ovos batidos.
4. Numa panela com azeite refogue a carne, o alho e a cebola.
5. Junte as azeitonas, o cheiro verde e tempere com sal e a páprica. 
6. Mexa e deixe cozinhar com a panela tampada no fogo brando.
7. Retire a panela do fogo e deixe amornar.
8. Recheie os tomates e feche-os bem, formando um tomate inteiro.
9. Envolva, com cuidade, cada um deles na farinha de trigo.
10. Após no ovo batido e na farinha de rosca. 
11. Frite um de cada vez, em óleo quente, até dourar.
12. Escorra em papel absorvente e sirva simples ou acompanhado de um molho agridoce que tem receita no blog.