Torta Cremosa de Atum Aprovado

Eis uma torta de fácil preparo, deliciosa, em que você pode substituir o atum por um outro ingrediente como frango cozido desfiado, bacalhau, carne seca, linguiça ou um outro a seu gosto.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá de farinha de trigo

2/3 xícara (chá) de óleo

3 ovos grandes

100g de queijo parmesão ralado

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio 1:

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

1 cebola pequena picada

1 tomate grande sem sementes picado

2 latas de atum escorridas

1 lata de milho verde escorrida

1 lata de ervilha escorrida

Cheiro verde picado a gosto

Azeitonas verdes picadas a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino ou páprica picante a gosto

Orégano a gosto

Recheio 2:

200g de requeijão cremoso 

1 caixa de creme de leite 

Noz moscada ralada na hora a gosto 

Modo do preparo:

1. Unte um refratário de 22cm x 34cm de bordas altas. 
2. Para o primeiro recheio, numa panela aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. 
3. Junte o tomate, o atum, o milho verde, as ervilhas, as azeitonas e deixe refogando por alguns minutos até secar um pouco do líquido. 
4. Tempere com sal, a pimenta do reino ou a páprica, o orégano e junte o cheiro verde.
5. Misture bem e despeje num prato para esfriar. Reserve. 
6. Para o segundo recheio, misture o requeijão, o creme de leite e tempere com a noz moscada. Reserve. 
7. Para a massa, coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o creme de leite, o queijo ralado, o sal e bata bem até ficar esbranquiçado.
8. Desligue o liquidificador e junte 1/3 da farinha de trigo. 
9. Pulse algumas vezes ou bata rapidamente, até incorporar. 
10. Junte mais um pouco de farinha de trigo e repita o procedimento ao bater. 
11. Coloque o restante da farinha e o fermento em pó e pulse ou bata rapidamente. 
12. Faça dessa maneira, acrescentando a farinha de trigo, aos poucos para a massa ficar mais areada e não forçar o motor do liquidificador.
13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
14. Despeje metade da massa na assadeira untada e espalhe para forrar todo o fundo. 
15. Distribua o primeiro recheio de atum e, por cima, o segundo recheio de requeijão. 
16. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar douradinho.