Croquetes de Bacalhau Assados Aprovado

Testei e gostei desses bolinhos de bacalhau no forno, ótimos para quem tem problemas com frituras.

Ingredientes:

400g de batatas descascadas
500g de bacalhau sem sal
1 cebola bem picada
2 dentes de alho bem picados
Salsa picada a gosto
± 3 ovos médios
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Modo do preparo:

1. Numa panela com água cozinhe as batatas e o bacalhau.
2. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as e passe pelo espremedor feito purê.
3. Tire o bacalhau já cozido e deixe escorrer numa peneira até ficar na temperatura de poder trabalhar com ele.
4. Retire a pele e espinhas do bacalhau, e coloque aos poucos no meio de um pano de prato, segure as pontas do pano e faça movimentos de vai e vem, como se estivesse lavando roupa, esse é o procedimento para desfiar o bacalhau.
5. Abra e coloque o bacalhau desfiado na tigela das batatas amassadas.
6. Adicione na massa a cebola, o alho, a salsinha e misture com uma colher de pau.
7. Junte um ovo de cada vez, misturando até obter uma massa com a consistência de moldar os croquetes.
8. Experimente de sal e junte a páprica.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
10. Unte um tabuleiro com azeite e arrume as bolas do bacalhau.
11. Leve ao forno até ficarem douradinhas.
12. Sirva bem quente.