Abacaxi em Camadas Aprovado

Essa sobremesa é ideal para dias quentes, de fácil preparo, nutritiva, e a surpresa é que depois de pronta ela se separa em camadas, tornando seu visual muito lindo.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml 

1 lata de creme de leite 

1 abacaxi natural 

6 colheres (sopa) de açúcar refinado ou cristal 

2 xícaras (chá) de água fervente 

1 xícara (chá) de água gelada 

2 caixas de gelatina sabor abacaxi

Modo do preparo:

1. Descasque o abacaxi e retire o miolo. 
2. Pique em pedaços bem pequenos e leve ao fogo numa panela o açúcar cristal ou refinado até que se evapore quase que completamente a parte líquida. 
3. Junte a água fervente e deixe ferver, por no mínimo 15 minutos para que a enzima do abacaxi não impeça a gelatina de endurecer. 
4. Desligue o fogo, retire os pedacinhos do abacaxi da parte líquida. Reserve. 
5. Coloque no copo do liquidificador a parte líquida ainda quente com a gelatina e a água gelada. 
6. Adicione o creme de leite e bata mais um pouco. 
7. Coloque o batido do liquidificador em um refratário e junte os pedacinhos de abacaxi reservado. 
8. Leve à geladeira para ficar firme e sirva.